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23/07/2026 às 11:30 Cirilo Dias
A cidade de São Paulo é formada oficialmente por quatro zonas (Norte, Sul, Leste e Oeste), que abrigam 96 distritos e 32 subprefeituras. Ainda de acordo com levantamentos urbanos e guias do mercado imobiliários, existem na cidade cerca de 472 bairros não oficiais, alguns tão populosos que chegam a s... -
15/07/2026 às 10:30 Cirilo Dias
📚 Assistindo: a quinta temporada de The BearEis que o novelão gastronômico chega em sua quinta e última temporada. Tenho vários amigos que não foram fisgados pelas aventuras do Chef Carmy, ou acham besta demais, ou frenético demais. Eu adoro a série, tanto pela temática quanto pela trilha-sonora.A m... -
5/07/2026 às 14:14 Mariana Lopes Vieira
Hortelãs selvagens Neste exato instante, em infinitos lugares em todo canto onde existe gente, alguém imagina uma comida.Eu digo imagina porque, de verdade, não existe o alimento material ao alcance das mãos, das narinas, da língua.Pode ser que exista alguma outra coisa; um simulacro de alimento. Um... -
24/06/2026 às 11:03 Cirilo Dias
📚 Assistindo: Delight, um canal de vídeos de comida para você relaxarQuem me passou a dica deste canal foi meu irmão mais velho, que há tempos vem falando dos vídeos “ASMR” de 10 minutos ou mais que o Delight publica no Youtube. Com a proposta de ser “um canal para desfrutar de relaxamento com comid... -
🎤🍷 Entrevista: Clarissa e Seba, os criadores da La Finca, primeira vermuteria artesanal do Brasil, em Paraty (RJ)
em Coifa10/06/2026 às 11:03 Cirilo Dias
Em Paraty (RJ), uma pequena barraquinha azul na Feirinha da Patitiba, fora do Centro Histórico da cidade, vem promovendo uma pequena revolução no mercado da coquetelaria brasileira. Fruto da paixão pela boemia e das mentes inquietas da arquiteta Clarissa Paes e do cineasta Seba Despis, o La Finca, a... -
7/06/2026 às 18:26 Mariana Lopes Vieira
Cozinha em Cambará do Sul, 2022.1- Esse é um lugar de acordos; tudo que é dito em voz alta na sala pode ser desfeito, reparado e refeito na cozinha.2- O jeito como alguém se move em frente ao fogão pode revelar muito sobre o estado de espírito daquela pessoa.3- Não importa quão pequena seja uma cozi... -
31/05/2026 às 11:08 Mariana Lopes Vieira
Chegamos em Piracaia no começo da noite de sexta, de van, saindo de São Paulo. Minha jornada havia começado mais de 12 horas antes, entre carro, avião e metrô.E cheguei com fome, com sono, com a bexiga cheia. Resistências. De alguma forma, um retiro é um espaço-tempo deslocado e, quando nos permitim... -
6/05/2026 às 10:31 Cirilo Dias
📚 Assistindo: Pasta GranniesSe não me falha a memória, foi lá por meados de 2018 que o canal Pasta Grannies chegou ao meu conhecimento. E tem como não ficar boquiaberto e salivando de fome com um canal de comida que reúne várias “nonnas” ensinando a cozinhar receitas italianas tradicionais?Subscrev... -
3/05/2026 às 14:11 Mariana Lopes Vieira
Daqui, posso vê-la se levantando sem alarde na cama de madeira maciça. Não são nem quatro horas, e ela está recitando seu terço, pais nossos e aves marias, colocando as notas de dinheiro dentro do sutiã, o pente marrom para trás dos tufos prateados de cabelo. Ela gira o relógio prateado no pulso fin... -
15/04/2026 às 10:30 Cirilo Dias
📚 Assistindo: O canal do Eater no YoutubeQuando comecei esta newsletter há 5 anos, uma das minhas inspirações foi o Eater, revista online de cultura e gastronomia do conglomerado da Vox Media.E como referência e inspiração fica mais legal quando você divide com os outros, fica aqui a dica para tenta... -
8/04/2026 às 10:46 Cirilo Dias
De acordo com o Dicionário Aurélio da Língua Portuguesa, a definição de cachacheiro é: “que ou aquele que costuma se embriagar com cachaça ou com outras bebidas alcoolicas; bêbado, beberrão, cachacista, pé de cana, pinguço.” Um termo que em nada descreve a atividade de quem estuda, trabalha ou cuid... -
11/03/2026 às 10:31 Cirilo Dias
Nesta edição especial do Mexidão Coifa, vamos deixar de lado um pouco o que andamos assistindo, lendo e comendo, para focar no que estamos ouvindo - ou pelo menos deixando na fila para ouvir, né?PartilharE depois de muito fritar as ideias por aqui em busca de um tema delicioso, decidi separar 10 pod... -
18/02/2026 às 11:03 Cirilo Dias
(Foto: Arquivo pessoal)Nascida em Manaus (AM), Mari Mesquita deixou um pouco de lado a Ciência Política na UnB por um ano sabático, que já dura uma década, para mergulhar fundo universo dos cafés e destilados brasileiros. Desde então, ela une sua formação acadêmica a uma atuação prática que busca de... -
📚🍕 Mexidão Coifa #25: Chef's Table Noodles, playlist, Coifa Visita & Indica e duas newsletters
em Coifa11/02/2026 às 10:30 Cirilo Dias
📚 Assistindo: “Chef's Table: Macarrão (Noodles)”A série que fez os videomakers do mundo inteiro temperarem todo tipo vídeo de comida com muito “close, slow motion e orquestra” colocou no ar há dois anos, em 2024, uma temporada dedicada a contar a arte, cultura e história por trás de massas e macarr... -
14/01/2026 às 10:30 Cirilo Dias
A paulistana da Vila Guilherme, Zona Norte de São Paulo (SP), Olga Vereiski, hoje com 65 anos, percorreu um longo caminho antes de assumir a profissão de cozinheira profissional. Formada em nutrição há mais de quatro décadas, ela exerceu a profissão em hospitais da capital, mas a carga emocional de... -
28/12/2025 às 15:04 Mariana Lopes Vieira
A primeira vez que ela apareceu foi quando fui puxar meu biquiní do varal de chão e lá estava ela; grandona, sossegada. Depois, pela segunda vez, durante um animado carteado na varanda, pousou no ombro de Voinha, que sorriu, contente. E a terceira vez foi na porta do hotel de beira de estrada, de nú... -
24/12/2025 às 10:30 Cirilo Dias
Kenzo Shintome, é o nome por trás do projeto Nadando na Cozinha, um espaço dedicado a dar voz a todo uma gama de pessoas que dedicam suas vidas nas cozinhas de restaurantes, e que raramente aparecem em frente às câmeras.(Kenzo Shintome, cozinheiro profissional e criador do Nadando na Cozinha. Foto: ... -
10/12/2025 às 10:30 Cirilo Dias
📚 Assistindo: “Sal, Gordura, Ácido e Calor”Vasculhando aqui nos arquivos da newsletter, percebi que nunca tinha falado da série-documental “Sal, Gordura, Ácido e Calor”. O livro da chef Samin Nosrat já é uma delícia de ler, e os quatro episódios dessas série, onde ela explora cada um dos temas do li... -
26/11/2025 às 10:30 Paula Sato
Apesar do boom da cultura coreana que tomou conta do mundo nos últimos anos, ainda é difícil encontrar em São Paulo comida típica da Coreia do Sul que tenha algo de moderno. Uma excessão a isso é o Jung Jib, restaurante na movimentada Rua Padre Machado, 264, Bosque da Saúde, bem próximo ao Metrô San... -
22/10/2025 às 10:31 Cirilo Dias
📚 Assistindo:Já faz um tempo que estou vidrado em Sakamoto Days. A adaptação do mangá criado por Yuto Suzuki estreou no começo deste ano na Netflix e conta a história de Taro Sakamoto, um lendário assassino que é forçado a deixar a aposentadoria de lado para enfrentar seus antigos inimigos, que volt... -
19/10/2025 às 16:27 Mariana Lopes Vieira
Houve um tempo em que eu desejava ardentemente uma batedeira planetária da Kitchen Aid. Vermelha e brilhante, potente e durável. Na minha imaginação, ela teria seu lugar de honra em uma cozinha linda, banhada de luz do sol, com uma ilha central, uma enorme mesa de madeira. Teria uma das paredes chei...
🎤 Entrevista: Carolina Oda e sua busca pela hospitalidade ética e humana
A cidade de São Paulo é formada oficialmente por quatro zonas (Norte, Sul, Leste e Oeste), que abrigam 96 distritos e 32 subprefeituras. Ainda de acor...
📚🍕 Mexidão Coifa #30: The Bear, Picanhas Grill e newsletters para curtir SP
📚 Assistindo: a quinta temporada de The BearEis que o novelão gastronômico chega em sua quinta e última temporada. Tenho vários amigos que não foram f...
Objeto de desejo
Hortelãs selvagens Neste exato instante, em infinitos lugares em todo canto onde existe gente, alguém imagina uma comida.Eu digo imagina porque, de ve...
📚🍕 Mexidão Coifa #29: Vídeos de comida para relaxar e Néli Pereira no substack
📚 Assistindo: Delight, um canal de vídeos de comida para você relaxarQuem me passou a dica deste canal foi meu irmão mais velho, que há tempos vem fal...
🎤🍷 Entrevista: Clarissa e Seba, os criadores da La Finca, primeira vermuteria artesanal do Brasil, em Paraty (RJ)
Em Paraty (RJ), uma pequena barraquinha azul na Feirinha da Patitiba, fora do Centro Histórico da cidade, vem promovendo uma pequena revolução no merc...
21 coisas que eu sei sobre a cozinha
Cozinha em Cambará do Sul, 2022.1- Esse é um lugar de acordos; tudo que é dito em voz alta na sala pode ser desfeito, reparado e refeito na cozinha.2-...
Eu vi um tucano comer um caqui no pé
Chegamos em Piracaia no começo da noite de sexta, de van, saindo de São Paulo. Minha jornada havia começado mais de 12 horas antes, entre carro, avião...
📚🍕 Mexidão Coifa #28: Pasta Grannies, Delícias Árabes e duas newsletters
📚 Assistindo: Pasta GranniesSe não me falha a memória, foi lá por meados de 2018 que o canal Pasta Grannies chegou ao meu conhecimento. E tem como não...
Iracema
Daqui, posso vê-la se levantando sem alarde na cama de madeira maciça. Não são nem quatro horas, e ela está recitando seu terço, pais nossos e aves ma...
📚🍕 Mexidão Coifa #27: Eater no Youtube, empanas andinas no Bom Retiro e Urbanaque de volta
📚 Assistindo: O canal do Eater no YoutubeQuando comecei esta newsletter há 5 anos, uma das minhas inspirações foi o Eater, revista online de cultura e...
🎤🥃 Entrevista: Bruno Videira e sua jornada pelo mundo da cachaça
De acordo com o Dicionário Aurélio da Língua Portuguesa, a definição de cachacheiro é: “que ou aquele que costuma se embriagar com cachaça ou com outr...
📚🍕 Mexidão Coifa #25: Especial Podcasts
Nesta edição especial do Mexidão Coifa, vamos deixar de lado um pouco o que andamos assistindo, lendo e comendo, para focar no que estamos ouvindo - o...
🎤🍷☕ Entrevista: Mari Mesquita conta sua jornada pelo mundo do café, cachaça e vermute
(Foto: Arquivo pessoal)Nascida em Manaus (AM), Mari Mesquita deixou um pouco de lado a Ciência Política na UnB por um ano sabático, que já dura uma dé...
📚🍕 Mexidão Coifa #25: Chef's Table Noodles, playlist, Coifa Visita & Indica e duas newsletters
📚 Assistindo: “Chef's Table: Macarrão (Noodles)”A série que fez os videomakers do mundo inteiro temperarem todo tipo vídeo de comida com muito “close...
🎤 Entrevista: Olga Vereiski e sua cozinha afetiva russa
A paulistana da Vila Guilherme, Zona Norte de São Paulo (SP), Olga Vereiski, hoje com 65 anos, percorreu um longo caminho antes de assumir a profissã...
Uma coisa verde e boa
A primeira vez que ela apareceu foi quando fui puxar meu biquiní do varal de chão e lá estava ela; grandona, sossegada. Depois, pela segunda vez, dura...
🎤 Entrevista: Kenzo Shintome, criador do Nadando na Cozinha
Kenzo Shintome, é o nome por trás do projeto Nadando na Cozinha, um espaço dedicado a dar voz a todo uma gama de pessoas que dedicam suas vidas nas co...
📚🍕 Mexidão Coifa #24: Hettwer Ipiranga, Italian Disco, uma série e três newsletters
📚 Assistindo: “Sal, Gordura, Ácido e Calor”Vasculhando aqui nos arquivos da newsletter, percebi que nunca tinha falado da série-documental “Sal, Gordu...
🎤 Entrevista: Priscila Jung fala de comida, criatividade e família
Apesar do boom da cultura coreana que tomou conta do mundo nos últimos anos, ainda é difícil encontrar em São Paulo comida típica da Coreia do Sul que...
📚🍕 Mexidão Coifa #23: Sakamoto Days, Umê Izakaya e duas newsletters
📚 Assistindo:Já faz um tempo que estou vidrado em Sakamoto Days. A adaptação do mangá criado por Yuto Suzuki estreou no começo deste ano na Netflix e ...
Por onde andei
Houve um tempo em que eu desejava ardentemente uma batedeira planetária da Kitchen Aid. Vermelha e brilhante, potente e durável. Na minha imaginação, ...